品牌背景
祈嘉實(shí)業(yè)是上海知名的實(shí)業(yè)投資管理公司,公司在多種領(lǐng)域具有良好的投資資產(chǎn)和實(shí)業(yè)。餐飲業(yè)也是其投資的重點(diǎn)領(lǐng)域之一。
企業(yè)展望
祁嘉實(shí)業(yè)是以中國(guó)傳統(tǒng)美食為核心,融合日韓及東南亞風(fēng)味美食,創(chuàng)意升級(jí)的時(shí)尚商務(wù)營(yíng)養(yǎng)美食的倡導(dǎo)者。祁嘉實(shí)業(yè)旨在挖掘東方美食,創(chuàng)新改進(jìn)并以時(shí)尚化的形式和形象推薦給商務(wù)、白領(lǐng)人士,從而提高我國(guó)商務(wù)白領(lǐng)階層的美味和幸福指數(shù)。
牽手我們
祈嘉實(shí)業(yè)曾經(jīng)在餐飲連鎖領(lǐng)域深度涉獵,但因?yàn)椴惋嫻芾砗推放乒芾淼膶?zhuān)業(yè)性不夠,投資失利。祈嘉實(shí)業(yè)在2012年重啟餐飲項(xiàng)目,重金禮聘餐飲業(yè)知名經(jīng)理人團(tuán)隊(duì),以日本餐飲連鎖為樣板進(jìn)行了深度考察。最終決定以日式便當(dāng)為藍(lán)本,在中國(guó)開(kāi)發(fā)具有日式風(fēng)格的餐飲連鎖企業(yè),并選擇了專(zhuān)業(yè)廣告公司進(jìn)行了品牌的創(chuàng)意包裝,并取名為“家家屋”。
天有不測(cè)風(fēng)云,2012年的釣魚(yú)島事件使中國(guó)反日情緒高漲,日式餐飲集體受困。
偶然的機(jī)會(huì),祈嘉實(shí)業(yè)遇到了私董匯。私董匯已經(jīng)在餐飲連鎖行業(yè)成功打造多個(gè)品牌。通過(guò)幾輪深度溝通,祈嘉實(shí)業(yè)深刻發(fā)現(xiàn)之前的項(xiàng)目規(guī)劃和品牌塑造工作存在根本性的基礎(chǔ)風(fēng)險(xiǎn)和品牌缺陷。私董匯建議祈嘉對(duì)日式餐飲連鎖項(xiàng)目進(jìn)行細(xì)分化定位、建立品牌的品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)壁壘,明確消費(fèi)群并建立符合消費(fèi)者需求的獨(dú)特文化氣質(zhì)的品牌。
雙方一拍即合。祈嘉實(shí)業(yè)推翻了之前的項(xiàng)目規(guī)劃和品牌定位,全盤(pán)交由私董匯進(jìn)行項(xiàng)目規(guī)劃和品牌塑造。
私董匯并沒(méi)有完全放棄祈嘉對(duì)日式便當(dāng)?shù)钠珢?ài),而是決定對(duì)日式便當(dāng)進(jìn)行中國(guó)化改造。通過(guò)對(duì)祈嘉餐飲連鎖項(xiàng)目深度了解后,私董匯又對(duì)日式便當(dāng)和中西式快餐連鎖品牌進(jìn)行了深度分析,以及消費(fèi)群的深度調(diào)研。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),城市白領(lǐng)對(duì)午餐、下午茶普遍存在滿(mǎn)意度低的問(wèn)題。結(jié)合日本便當(dāng)在日本的流行趨勢(shì),私董匯決定為祈嘉實(shí)業(yè)打造一個(gè)具有日式便當(dāng)和中式快餐特點(diǎn)的“新東方主義”餐飲連鎖品牌。即區(qū)隔于常見(jiàn)的中式快餐、西式快餐、又不同于日式便當(dāng),避免了未來(lái)可能出現(xiàn)的反日情緒對(duì)品牌的傷害。并把這個(gè)品牌命名為“又見(jiàn)”——一個(gè)具有中式語(yǔ)言特點(diǎn)和日式風(fēng)格的、富有創(chuàng)意且情感豐富的品牌名稱(chēng)。這個(gè)品牌名稱(chēng)在偏好調(diào)研中,明顯受到80后的年輕白領(lǐng)的偏愛(ài)。而這也正是祈嘉實(shí)業(yè)餐飲連鎖項(xiàng)目的重點(diǎn)消費(fèi)群。
項(xiàng)目定位和名稱(chēng)確定后,私董匯的資深設(shè)計(jì)師根據(jù)“新東方主義”的品牌定位,為又見(jiàn)創(chuàng)意設(shè)計(jì)了整套品牌視覺(jué)系統(tǒng)。同時(shí),私董匯團(tuán)隊(duì)又幫助又見(jiàn)設(shè)計(jì)了全套菜單、品牌理念、規(guī)劃了品牌的市場(chǎng)切入點(diǎn)和操作模式。
又見(jiàn)的新東方主義餐飲連鎖項(xiàng)目經(jīng)過(guò)私董匯和又見(jiàn)團(tuán)隊(duì)的共同努力。在雙方合作半年后正式推出第一件標(biāo)準(zhǔn)店。標(biāo)準(zhǔn)店試營(yíng)業(yè)期間,午餐上座率達(dá)到500%,試營(yíng)業(yè)1個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額超出預(yù)計(jì)30%以上。
現(xiàn)在,私董匯正幫助又見(jiàn)進(jìn)行品牌的連鎖開(kāi)發(fā)和推廣,全國(guó)市場(chǎng)的招商加盟也正在順利開(kāi)展。
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